Description
Dieses Pfirsich Cobbler Rezept kombiniert saftige Pfirsiche mit einem lockeren, goldbraunen Teig. Das einfache amerikanische Dessert gelingt mit frischen Pfirsichen oder Dosenpfirsichen und eignet sich perfekt für Familie, Gäste oder sommerliche Kaffeerunden.
Ingredients
Scale
Für die Pfirsichfüllung
- 800 g Pfirsiche (frisch oder aus der Dose, abgetropft)
- 100 g Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Speisestärke
- 1 TL Zimt
Für den Cobbler-Teig
- 180 g Weizenmehl
- 100 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- ¼ TL Salz
- 120 ml Milch
- 80 g geschmolzene Butter
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Pfirsiche in Scheiben schneiden und mit Zucker, Zitronensaft, Vanilleextrakt, Speisestärke und Zimt vermengen.
- Die Pfirsichmischung in eine gefettete Auflaufform geben.
- Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
- Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig portionsweise über die Pfirsiche verteilen.
- 35 bis 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Vor dem Servieren etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
Notes
- Reife Pfirsiche liefern das beste Aroma.
- Dosenpfirsiche sind eine praktische Alternative und können das ganze Jahr verwendet werden.
- Für zusätzlichen Geschmack kann etwas Muskatnuss hinzugefügt werden.
- Besonders lecker mit Vanilleeis oder frischer Schlagsahne.
- Reste halten sich bis zu 4 Tage im Kühlschrank.
- Das Dessert kann bis zu 3 Monate eingefroren werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (1/8 of recipe)
- Calories: 295 kcal
- Sugar: 28 g
- Sodium: 170 mg
- Fat: 11 g
- Carbohydrates: 46 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 28 mg
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