Description
Dieses saftige Tex-Mex-Maisbrot kombiniert Maismehl, Cheddar, Maiskörner und Jalapeños zu einer herzhaften Beilage mit kräftigem Geschmack. Die goldbraune Kruste und die weiche Krume machen dieses Rezept perfekt für Grillabende, Familienessen, Suppen, Chili und Buffets. Einfach zuzubereiten und voller Tex-Mex-Aromen.
Ingredients
Trockene Zutaten
- 240 g Maismehl
- 120 g Weizenmehl
- 1 EL Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprikapulver
Feuchte Zutaten
- 2 Eier
- 240 ml Buttermilch
- 80 ml Pflanzenöl
- 2 EL Honig
Extras
- 150 g Maiskörner
- 100 g geriebener Cheddar-Käse
- 1 kleine Jalapeño, fein gehackt (optional)
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
Instructions
Schritt 1
Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Backform leicht einfetten.
Schritt 2
Maismehl, Weizenmehl, Backpulver, Salz und Paprikapulver in einer großen Schüssel gründlich vermischen.
Schritt 3
In einer separaten Schüssel Eier, Buttermilch, Pflanzenöl und Honig glatt verrühren.
Schritt 4
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur kurz vermengen.
Schritt 5
Maiskörner, Cheddar, Jalapeños und Frühlingszwiebeln vorsichtig unterheben.
Schritt 6
Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und die Oberfläche glatt streichen.
Schritt 7
Für 25–30 Minuten backen, bis das Maisbrot goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
Schritt 8
10 Minuten in der Form abkühlen lassen, anschließend in Stücke schneiden und servieren.
Notes
- Für mehr Schärfe zusätzliche Jalapeños verwenden.
- Frisch geriebener Cheddar liefert das beste Aroma.
- Ideal zu Chili, Suppen, Grillgerichten oder Tex-Mex-Menüs.
- Luftdicht verpackt bis zu 3 Tage im Kühlschrank haltbar.
- Kann bis zu 2 Monate eingefroren werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 10 Stücke
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 420 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 4 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 45 mg
Keywords: Mexikanische Maisbrot-Rezepte