Description
Saftiges Pumpkin Banana Loaf mit Kürbis, Banane und warmen Herbstgewürzen.
Ingredients
Scale
- 2 reife Bananen
- 1 Tasse Kürbispüree
- 2 Eier
- 120 g brauner Zucker
- 80 ml Pflanzenöl oder geschmolzene Butter
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Muskatnuss
- 1 Prise Salz
- Optional: Walnüsse oder Schokostückchen
Instructions
- Backofen auf 175 °C vorheizen.
- Bananen zerdrücken und mit Kürbispüree verrühren.
- Eier, Zucker, Öl und Vanille hinzufügen.
- Trockene Zutaten separat mischen.
- Alles vorsichtig verrühren.
- Optional Nüsse oder Schokolade hinzufügen.
- Teig in die Form geben und 50–60 Minuten backen.
- Vollständig abkühlen lassen.
Notes
- Sehr reife Bananen sorgen für mehr Aroma.
- Kürbispüree macht das Brot extra saftig.
- Pumpkin Banana Loaf lässt sich problemlos einfrieren.
- Luftdicht gelagert bleibt das Kürbisbrot mehrere Tage weich.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten