Description
Dieses Klebrige Huhn überzeugt mit zartem Hähnchenfleisch und einer unwiderstehlichen Honig-Soja-Glasur. Die Kombination aus Knoblauch, Ingwer, Honig und Sojasauce sorgt für ein perfekt ausgewogenes Aroma mit süßen, herzhaften und würzigen Noten. Ideal für ein schnelles Abendessen, Meal Prep oder ein familienfreundliches Hauptgericht.
Ingredients
Scale
Für das Hähnchen
- 700 g Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel ohne Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL frischer Ingwer, gerieben
Für die klebrige Sauce
- 120 ml Sojasauce
- 80 g Honig
- 60 g brauner Zucker
- 2 EL Ketchup
- 1 EL Reisessig
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Speisestärke
- 2 EL Wasser
Zum Garnieren
- Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- Sesamsamen
Instructions
- Sojasauce, Honig, braunen Zucker, Ketchup, Reisessig und Sesamöl in einer Schüssel gründlich verrühren.
- Speisestärke mit Wasser glatt rühren und zur Sauce geben.
- Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Die Hähnchenstücke hinzufügen und rundherum 6–8 Minuten goldbraun anbraten.
- Knoblauch und Ingwer dazugeben und etwa 1 Minute mitbraten, bis sie aromatisch duften.
- Die vorbereitete Sauce über das Hähnchen gießen.
- Alles gut vermengen, damit jedes Stück gleichmäßig mit Sauce bedeckt wird.
- Die Sauce zum Köcheln bringen und 5–8 Minuten einkochen lassen.
- Dabei gelegentlich umrühren, bis die Sauce eindickt und eine glänzende, klebrige Glasur bildet.
- Vom Herd nehmen und mit Frühlingszwiebeln sowie Sesamsamen bestreuen.
- Sofort servieren und nach Wunsch mit Reis, Nudeln oder Gemüse genießen.
Notes
- Hähnchenschenkel bleiben besonders saftig und sorgen für ein intensiveres Aroma.
- Die Sauce wird nach dem Abkühlen noch etwas dicker.
- Für eine scharfe Variante können Chiliflocken, Sriracha oder frische Chilis hinzugefügt werden.
- Für eine glutenfreie Version einfach glutenfreie Sojasauce oder Tamari verwenden.
- Reste können bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Das Rezept eignet sich hervorragend für Meal Prep und lässt sich problemlos aufwärmen.
- Besonders gut passt Klebriges Huhn zu Jasminreis, Basmatireis, Brokkoli, Wok-Gemüse oder gebratenen Nudeln.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
Nutrition
- Calories: 320–390 kcal
- Sugar: 14–18 g
- Sodium: 700–950 mg
- Fat: 10–15 g
- Saturated Fat: 2–4 g
- Carbohydrates: 18–24 g
- Fiber: 0–1 g
- Protein: 28–35 g
- Cholesterol: 85–100 mg