Description
Frisch gebackene hausgemachte Pizza mit einem goldbraunen, knusprigen Rand und luftigem Pizzaboden. Dieses perfekte Pizzateigrezept zeigt, wie man mit einfachen Zutaten einen authentischen italienischen Pizzateig zubereitet. Ideal für Familienabende, Pizza-Partys und alle, die eine knusprige Pizza mit weichem, luftigen Inneren lieben.
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl (Typ 550 oder Tipo 00)
- 325 ml lauwarmes Wasser
- 7 g Trockenhefe oder 20 g frische Hefe
- 10 g Salz
- 1 TL Zucker
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben und Zucker sowie Hefe darin auflösen.
- Die Mischung etwa 5 Minuten stehen lassen, bis die Hefe aktiviert ist.
- Mehl hinzufügen und kurz vermengen.
- Salz und Olivenöl dazugeben.
- Alles 8 bis 10 Minuten zu einem glatten und elastischen Hefeteig kneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen und in eine leicht geölte Schüssel legen.
- Abdecken und 1 bis 2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
- Auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in zwei Portionen teilen.
- Die Teiglinge vorsichtig mit den Händen zu runden Böden formen.
- Nach Wunsch belegen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 250 °C etwa 8 bis 12 Minuten backen.
Notes
- ür ein intensiveres Aroma den Teig 24 Stunden im Kühlschrank reifen lassen.
- Tipo-00-Mehl sorgt für eine besonders elastische Struktur.
- Ein Pizzastein oder Pizzastahl verbessert die Krustenbildung deutlich.
- Der Teig kann bis zu 3 Tage gekühlt aufbewahrt werden.
- Eingefrorene Portionen sind bis zu 3 Monate haltbar.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 8–12 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 290 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 39 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg
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