Description
Knusprige Vollkorntoasts mit cremiger Avocado und perfekt gegarten Eiern – ein schnelles, gesundes und proteinreiches Frühstück, das in nur 15 Minuten zubereitet ist.
Ingredients
Scale
- 4 Scheiben Vollkornbrot
- 2 reife Avocados
- 4 Eier
- 1 EL Zitronensaft
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL Chiliflocken (optional)
- 1 EL frisch gehackter Schnittlauch oder Petersilie
- 1 TL Sesam oder Everything-Bagel-Gewürz (optional)
Instructions
- Röste die Brotscheiben goldbraun und knusprig.
- Halbiere die Avocados und entferne den Kern.
- Zerdrücke das Fruchtfleisch mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
- Verteile die Avocadocreme auf den Toasts.
- Koche die Eier nach Wunsch oder bereite Spiegeleier zu.
- Lege jeweils ein Ei auf jeden Toast.
- Mit Schnittlauch, Petersilie, Sesam oder Chiliflocken garnieren.
- Sofort servieren und genießen.
Notes
- Verwende reife Avocados für eine besonders cremige Konsistenz.
- Vollkorn- oder Sauerteigbrot sorgt für zusätzlichen Geschmack.
- Für mehr Eiweiß kannst du Hüttenkäse hinzufügen.
- Tomaten, Gurken oder Rucola passen hervorragend als Topping.
- Am besten frisch servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Toasten, Kochen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 4 Portionen
- Calories: 340 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 340 mg
- Fat: 21 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 14 g
- Cholesterol: 186 mg
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